薏仁玫瑰餐包
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柑嫉既谢钾
小餐包做早餐可以说是简单方便， 煎鸡蛋、香肠、生菜往面包里一夹， 就是一款可口的三明治； 上班族有点时候连三明治都没时间做， 一盒牛奶、一个餐包，急匆匆的在路上解决早餐了 给小餐包加点料，甜甜的玫瑰酱香气， 搭配牛奶，确实不错
时间: 10分钟内
食材
高粉
285克
麸皮
15克
细砂糖
18克
鸡蛋
一个
清水
140g
熟薏米
150克
玫瑰酱
50克
酵母
3克
刷面用蛋液
少许
步骤
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1. 熟薏仁与玫瑰酱搅拌均匀，作为馅料使用 -
2. 除清水外的所有材料，全部放入搅拌缸中，注意酵母、盐不要放在一起
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3. 启动厨师机，先一档运行至成团，再2档运行至拉出粗糙的薄膜即可
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4. 从搅拌缸中取出面团，收圆后入盆进行一发
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5. 室温下2个小时左右面团发酵到位
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6. 取出发酵后的面团，按压排气，分割成均等的9份（实际只用了8份，余下一份放不进去，扔冰箱冷冻了），滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟
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7. 取一个醒发后的面团压扁，包入适量的薏仁玫瑰酱馅料
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8. 像包包子一样捏紧收口，间隔距离放入烤盘中
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9. 烤盘放入烤箱中（不插电），下面放一碗热水，面团进行二发，二发时间大约40分钟，二发到位的面团取出，烤箱进行预热，面团表面刷蛋液
小贴士
1、小餐包的面团无需揉出手套莫，添加麸皮后更不用出手套莫
2、各家烤箱脾气不同，温度自然也不同，温度和时间一定要根据自己烤箱的脾气定
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