回锅肉也能美美的
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谷风风月人间
看到市场彩椒很便宜，西蓝花有很小朵的，就想做一道美美的健康快手菜。彩椒里面含丰富的维生素C，西蓝花有防癌的功效，西芹降压，粗纤维，回锅肉不肥腻，又解馋，就想起做这道菜。
时间: 10-30分钟
食材
煮好的带皮五花肉
150g
青椒
1个
红椒
1个
黄椒
1个
西兰花
1小个（掰好约10小朵）
西芹
半颗
葱花
5g
姜丝
3g
生抽
2勺
料酒
2勺
盐
1.5调料匙
糖
1/2调料匙
黑胡椒粉
1/2调料匙
白胡椒粉
1/2调料匙
食用油
适量
步骤
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1. 所有食材洗净 -
2. 青红椒切菱形块，西芹切段，西蓝花掰成小朵。葱姜切好备用
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3. 热锅倒入适量油，下葱姜爆香，小火（必须小火，带皮肉下锅会爆油，需小心）下入煮好切片的五花肉，翻炒
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4. 倒入生抽、料酒翻炒
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5. 倒入所有蔬菜，大火翻炒，加入黑胡椒粉，白胡椒粉，翻炒，如果觉得干，可以加2勺水，大火翻炒，最后加糖，盐，翻炒出锅
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6. 出锅装盘
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7. 开饭了！肉很烂，香香的！
小贴士
回锅肉是买来的带皮五花肉焯水去血沫后，加八角，煮约1小时，晾凉，稍冷冻20分钟便于切片，然后分好份放在冰箱备用。煮过肉的水白白的，放个娃娃菜，加点豆腐，就成了很美味的汤～
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