坤博砂锅——糖醋排骨
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糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。今天用坤博砂锅来做这道菜，一定会变得更加美味。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
500克
料酒
10克
生抽
20克
醋
30克
冰糖
30克
生姜
一小块
十三香
少许
番茄酱
20克
清水
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 排骨洗净后，用清水浸泡2个小时左右，中间换两次水。 -
2. 取一只碗，倒入酱油、冰糖、料酒、醋、十三香调成汁备用。
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3. 砂锅里放入适量油，油热后姜片爆香，再放入沥干水分的排骨煸炒至金黄。
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4. 然后倒入料汁，翻炒片刻。
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5. 再倒入适量清水，没过排骨为宜。
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6. 盖上盖子，中小火焖20分钟左右，注意查看汤汁收干程度。
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7. 然后放入番茄酱，煸炒至汤汁快收干时撒入白芝麻拌匀即可。
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8. 完成啦
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9. 特别好吃呢
小贴士
1，煸炒排骨的时候，油尽量多一点，开中小火慢慢煎。
2，焖煮的时候，注意查看汤汁收干程度，以免糊底。
3，煸炒时，建议用木铲，以免破坏砂锅炒面釉质。
4，如有糊底，建议用温水和白洁布慢慢清洗，不可以总钢丝球用力刷洗。
2，焖煮的时候，注意查看汤汁收干程度，以免糊底。
3，煸炒时，建议用木铲，以免破坏砂锅炒面釉质。
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