砂锅酱油鸡
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倦与恋涵凝
用砂锅做的酱油鸡~营养素损失少~做出的鸡肉外香里嫩~香气四溢~味道很赞！
时间: 1-2小时
食材
新鲜土鸡800克
适量
生姜片适量
适量
红葱头适量
适量
八角适量
适量
盐，植物油各适量
适量
冰糖适量
适量
米酒约一茶匙
适量
生抽，老抽，各适量
适量
步骤
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1. 新鲜土鸡洗干净斩大块状，冷水下锅煮数分钟。 -
2. 煮过的鸡用自来水给它冲凉~洗干净浮末。
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3. 备好姜块，红葱切片，冰糖适量，八角3粒。
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4. 先热锅下花生油少许，将香料放入炒香。
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5. 香料炒香注入清水(多下些水哈)调入米酒约一茶匙左右。
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6. 调入适2匙精盐和生，老抽。
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7. 调入适量冰糖
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8. 所有调料入锅后大火煮沸，将处过的鸡块放入锅煮5一6分钟熄火。
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9. 备—个砂锅洗干净，将在炒锅煮过的鸡块和香料及汤汁一起盛入砂锅，盖好砂锅盖卤40分钟(鸡汁不用卤太干，要中小火卤哈)
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10. 酱油鸡40分钟后卤好 ，但别急着出锅哈，鸡块还要留在砂锅里浸泡1小时才充分入味。
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11. 鸡块浸1小时后出锅晾凉斩件(块)浇上卤鸡汁即可享用。
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12. 成品图
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13. 成品图
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14. 成品图
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