1. 西葫芦切片，胡萝卜切丝（丝不要太细），大蒜切蒜瓣，虾皮洗净

2. 锅热，倒入油，20秒后加入蒜瓣，待大蒜出味，倒入萝卜丝翻炒（爱吃很熟的萝卜丝的可以多炒一会儿）

3. 依次加入西葫芦，虾皮（虾皮不可过早加入，过早加入会糊），加料酒，盐翻炒，加一小勺水

4. 待西葫芦炒熟，即可出锅（香甜美味，汤汁很好喝）