西葫芦胡萝卜包子
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计也许我错了
西葫芦很营养，但是平时炒菜大家都不喜欢吃。尤其是孩子，特别的挑食。我妈就用西葫芦做馅，搭配不同的食材，没想到，孩子特别喜欢吃。一顿能吃一个半这样的大包子。家长们可以试着给宝宝们做一下。
时间: 30分钟-1小时
食材
面
1000g
西葫芦
1000g
胡萝卜
2根
木耳
150g
鸡蛋
3个
香菇
50g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
花椒
少量
香油
少量
味精
少量
鸡精
少量
胡椒粉
少量
步骤
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1. 葱姜切末。 -
2. 胡萝卜切细丝。
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3. 西葫芦切细丝。
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4. 鸡蛋3个。待用。
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5. 木耳和香菇煮熟，切碎。
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6. 热油锅。
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7. 带油温热后，放入干花椒。烧黑后，捞出。
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8. 将鸡蛋打碎，放入锅中，随着倒鸡蛋液，随着搅拌。这样鸡蛋就很碎了。捞出备用。
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9. 用锅里的剩油，炒一下胡萝卜。
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10. 放入香菇和木耳。
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11. 一起翻炒均匀。
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12. 再倒入刚刚摊好的鸡蛋。
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13. 翻炒均匀。
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14. 加入适量的味精。
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15. 加入适量的鸡精。
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16. 加入适量的胡椒粉。
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17. 加入适量的食盐。
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18. 加入香油。
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19. 加入葱姜末。
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20. 最后加入西葫芦。西葫芦要用屉布包裹着按压一下水分。
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21. 将锅里的馅，搅拌均匀。
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22. 将面搓成细长。
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23. 揪成大概这样打的剂子。
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24. 擀皮。
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25. 皮要擀的四周薄，中间厚。
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26. 将包好的包子上蒸锅，蒸熟即可。
小贴士
擀皮中间厚的目的是为了皮不容易破。
西葫芦水分太大，不挤压水分会导致包子水塌塌的。严重的还会破皮。
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