火腿平菇
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periodical大叔
到了午饭时间,可家里的五花肉没有解冻,情急之下,只能用火腿肠替代。
食材
平菇
500g
火腿肠
1根
黄瓜
1根
葱白
少许
豆瓣酱
1小勺
食用油
1勺
盐
1小勺
步骤
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1. 将平菇洗干净,用手撕成小块。将锅中的水加热至有大量水泡翻滚;平菇入水煮1分钟。
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2. 将平菇用漏勺捞出,沥水控干装盘备用。葱白切丝,火腿切片。(喜欢辣味的朋友可以洗好干辣椒备用)
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3. 将锅中的水擦干,倒入食用油并加热至六成热。
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4. 先放入葱白,等葱白被煎的稍微发黄时,放入火腿片。翻炒约1分钟后,放入备好的豆瓣酱。
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5. 放入平菇后加盐,继续翻炒2-3分钟,出锅前可以放一点鸡精,然后装盘。
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6. 最后将菜装入由黄瓜切片装饰的盘子中。(请忽略那个难看的"脸部"装饰)味道偏咸鲜,因为豆瓣酱有咸味,记得别放太多盐~