西红柿茄汁油焖虾*酸酸甜甜就是ta
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今天想吃虾，看了好多闷虾菜谱，结合老妈的保留曲目做法，快速做出来。还是蛮好吃的。
时间: 30分钟-1小时
食材
新鲜大虾
适量
西红柿
适量
番茄酱
适量
料酒 生抽 白醋
适量
糖
适量
葱姜蒜
适量
步骤
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1. 鲜虾洗净，切开背，去掉虾线。控水后，放一点料酒 盐 葱姜，腌制一会儿，一方面去腥，一方面入点咸味。 -
2. 热锅凉油，放虾两面过油，我同时放了点葱去腥。
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3. 把虾倒进去，加番茄酱和糖，加白醋，调成酸甜口，加料酒去腥，加生抽适量，不要多。小幅度翻炒。
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4. 盖锅盖，闷，中火。
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5. 开盖查看不要糊锅。适当翻一下。
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6. 闷差不多了大火收汁，即可。喜欢酸甜口味的，会喜欢，西红柿很提味。
小贴士
不要放水，也不要放盐。糖可以多放一点。虾和西红柿出汁，生抽已经够咸了。