1. 准备角瓜一根，胡萝卜一段，鸡蛋3个

2. 角瓜、胡萝卜切片，鸡蛋打散备用。

3. 锅里放入少许油烧热，倒入鸡蛋炒好盛盘备用。

4. 锅内放少许油烧热，放入角瓜、胡萝卜，放入一勺水翻炒。放入十三香和少许生抽翻炒。待瓜片变软，放入盐。出锅盛盘。