1. 笋干泡半天以上，把根部剪了，我用的是茶笋。

2. 我买的是切片的金华火腿，第一次吃这个感觉又咸又有一股哈喇油味道，后来百度了才知道应该拿热水冲一下或者过一下水，后来一试真心好吃。所以记得拿热水泡一下，再拿凉水涮一下。

3. 都切丁

4. 切丁。再顺便切点大葱，小葱也行。炒米饭一定要放葱花啊。

5. 倒入少量油，把葱花炒香略焦，放入火腿，再放入笋丁，翻炒一会，倒入米饭翻炒，米饭不结块就行了。不需要加盐，笋干和火腿就很咸了。