家常炒意大利面
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唯恐天下不乱仲
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时间: 10分钟内
食材
意大利面条
100g
鸡蛋
1个
切片火腿
4片
洋葱
半个
胡萝卜
半根
老抽
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
盐
适量
植物油
适量
姜末
适量
步骤
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1. 准备食材，把洋葱、胡萝卜、切片火腿切丝备用；鸡蛋打入碗中，打散备用。 -
2. 起锅做水，锅中加少量盐和植物油。水开后下入意大利面，小煮5分钟，捞出备用。
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3. 面捞出后用凉水过凉，控干水分，加少量植物油拌匀防止粘连备用。姜切成末后加入少量凉白开水浸泡，取姜汁备用。
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4. 起锅做油，中小火煸香洋葱。
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5. 待洋葱出香味焦黄放入意面翻炒，注意中小火防止粘锅。
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6. 翻炒几下后加入打散的蛋液，迅速翻炒至蛋液凝固且均匀附着在面条上即可。
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7. 加入火腿丝和胡萝卜丝，加入老抽着色，倒入生抽调味。翻炒均匀。
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8. 最后加入鸡粉和少量盐，翻炒均匀后出锅装盘。
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9. 最后加入姜汁，大功告成。
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10. 完成版，快快试试看吧。
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