1. 肉洗净切片，用少量老抽,生抽,芡粉腌制一会儿，辣椒洗净切丝，芹菜去根去叶洗净切段。。。锅热油后先炒出肉片盛出，然后倒入辣椒芹菜（稍稍炒熟点），炒好后倒入肉片加适量盐喷点水炒匀盛出即可。