热菜炒猪肝
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钊运晟践
炒猪肝，家常菜。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，贫血患者经常食用，不但可开胃口，而且可直接补充各种营养素，尤其是铁和蛋白质。
时间: 10分钟内
食材
香醋
2勺
料酒
2勺
盐
适量
油
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 猪肝洗净后切片状 -
2. 胡萝卜、洋葱切片，青椒切块状备用
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3. 蒜切蒜片，姜切姜末
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4. 猪肝在淡盐水中浸泡三十分钟，锅内放入葱姜煮沸，将猪肝放入锅中焯至变色后盛出
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5. 锅内加油烧热，放入姜末蒜片爆香
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6. 接着放入胡萝卜及洋葱翻炒，最后放入猪肝，加少许的耗油翻炒均匀出锅即可
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