土豆白菜烧肉
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婉丽gangster
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时间: 10-30分钟
食材
五花肉
200g
土豆
1个
白菜叶
4片
芹菜(可无)
1根
豆瓣酱
1勺
鸡精
1勺
白胡椒粉
半勺
盐
适量
步骤
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1. 五花肉切片 -
2. 土豆削皮，切丝(或者切片)，白菜取几片洗干净切好，芹菜(可无)一根洗净切碎
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3. 因为我买的肉肥的比较多，所以我就先切出几片肥肉来煎猪肉，锅内放入肥肉，同时放一点切碎的姜，还有八角，加一点水，开火
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4. 过一会之后，猪油就被煎出来了，肥肉会变成焦黄色的，将油渣子捞出，直接用猪油来炒菜
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5. 锅内放入切好的五花肉还有土豆丝，加一点水盖住锅盖焖煮一会(这样做出的土豆丝口感比较软烂，如果喜欢吃脆的，不要放水，直接先炒熟肉，再放土豆丝开始炒）
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6. 锅内的水蒸发差不多的时候(这时候土豆和肉已经快煮透了)，加入一勺豆瓣酱，一勺鸡精，半勺胡椒粉，铲子翻炒均匀，再加入芹菜丁和白菜，翻炒几分钟，尝一下味道，加适量的盐即可出锅
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7. 明天的午饭，土豆烧肉配米饭，还有一小碗绿豆沙
小贴士
如果买来的肉比较肥，可以把肥肉切下来练猪油，用猪油可以炒菜或者做中式甜点
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