1. 1、排骨用水洗净。滤干。2、放油下锅，放下姜片。出香味，把排骨倒进锅里翻炒。3、炒致金黄色。4、然后开始放调料。按顺序放（一勺料酒、二勺酱油、一勺醋、三勺白糖）5、炒一下就可以放水，没过排骨就可以了。6、水滚后关小火煮20分钟，然后大火收汁即可。

2. 第一步

3. 第二步

4. 第三步

5. 第四步

6. 第五部调料放下去炒一炒

7. 第五步，放水。烧滚后转小火20分钟

8. 最后收汁后装盘。