老干妈炒鸡杂
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消防车hard
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时间: 10-30分钟
食材
鸡珍，切片（其实还得要有鸡肠子，鸡肝啥的才能叫鸡杂，这没卖的，没法）
1磅
墨西哥青椒jalapeno ，切条
5个
生姜，切丝
若干
大蒜，切末
3颗
老干妈
2勺
盐
适量
酱油
适量
步骤
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1. 鸡胗洗净后切片 -
2. 放入开水中焯出血沫捞起
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3. 热锅热油，加一点盐爆炒青椒（jalapeno实在太辣，不先炒软能吃死人，其他青椒品种可在姜蒜爆香后再入锅）
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4. 炒出虎皮
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5. 再入一点油，爆香老干妈和姜蒜，倒入鸡胗爆炒，加入一点酱油
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6. 炒香起锅。