1. 葱，姜，甜椒洗净备用

2. 排骨洗净备用

3. 排骨放入烧开的热水中焯一下

4. 排骨捞起备用

5. 豆鼓少许、姜切片，辣椒斜切（根据个人喜好哈），葱切段

6. 锅内放油加热后先放入豆鼓炒香再放入焯过水的排骨及生姜，翻炒，放盐，可以适当加点花椒粉（一定要是花椒粉才够香）炒至微熟放入生抽及酱油，继续翻炒数下即可

7. 炒完后的排骨颜色如图，然后放入高压锅中火蒸12分钟，如果想要有嚼劲10分钟即可，如果家里有小朋友或老人吃，建议蒸15到18分钟

8. 蒸完后的排骨如图，软硬适中，我大概蒸了12分钟

9. 把蒸完后的排骨放入之前的炒排骨的锅内再加入甜椒翻炒，炒至汁液浓稠时再放入葱段

10. 美味的排骨出锅啦