彩丁黑胡椒牛肉粒
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家小沫小柒柒杯
每每我玩笑说儿子是肉食动物的时候，他总会相应的抗议说我是以肉食为主的杂食的好不？呵呵，他钻进圈套了，每到此时他都会气鼓鼓的说我要吃大餐，嘻嘻.....真的不知道做什么肉肉，不能总吃猪肉，鸡肉更不敢多吃，于是最近捣鼓起牛肉，总是做不好，这个牛肉粒倒还不错
食材
牛肉（上脑或里脊）
半斤
芹菜
一棵
红椒
一个
葱姜末
少许
盐
适量
蚝油
少许
生抽
少许
黑胡椒粉
适量
黑胡椒碎
少许
食用油
适量
步骤
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1. 买回来的牛肉洗净，一般选用上脑或者牛里脊最好，切成小粒儿，加入蚝油，生抽，黑胡椒粉抓一抓后再拌入一点儿食用油冷藏着一般半小时以上吧 -
2. 芹菜、红椒洗净，切成末或小丁，切点儿葱姜末
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3. 炒锅加热加入适量油后加入葱姜末爆香后加入牛肉粒，大火快速翻炒至变色后盛出
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4. 炒锅洗净再次加热加适量油加入葱姜末爆香后，加入芹菜，红椒丁翻炒
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5. 再倒入炒好的牛肉粒翻炒会儿即可关火，撒上点儿现研磨的黑胡椒碎即可
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6. 这道菜是目前我做牛肉食材最好的一道菜了
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