黑胡椒牛肉配西蓝花
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小鹿slumber
懒人菜谱之黑胡椒牛肉配杏鲍菇花椰菜
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
200g
西蓝花
200g
杏鲍菇
100g
青椒
1个
洋葱
适量
小米椒
2个
大蒜
2粒
生姜
适量
生抽
适量
料酒
适量
小苏打
适量
干淀粉
适量
黑胡椒汁
适量
步骤
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1. 主料 -
2. 青椒，洋葱切条，杏鲍菇切片，小米椒/蒜粒/生姜切碎粒
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3. 牛肉切片，加生抽、盐、白胡椒粉、菜油、小苏打、淀粉
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4. 抓揉（按摩）牛肉数十次，腌制10分钟
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5. 锅内加水，水开后加少许盐，几滴油，西蓝花掰小朵清洗后焯水
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6. 盛出放入凉水降温
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7. 滤水
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8. 锅内多放些油，油热后放入牛肉，划散，变色后盛出，锅里留油
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9. 放入杏鲍菇片，炒软
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10. 加入青椒，洋葱翻炒
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11. 加入黑胡椒汁
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12. 超市有卖，其他牌子的也可以
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13. 翻炒数次
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14. 加入炒好的牛肉
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15. 加入焯好的西蓝花
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16. 完成
小贴士
腌牛肉时加入小苏打可以使牛肉变得更嫩
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