木耳腐竹炒虾仁
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踯躅
老觉得晕素搭配，营养才更全面。再说，单单吃素，未免口感淡淡；单单吃晕，未免口感油腻。所以啊，二者合一，吃起来最是美味的啦。
食材
干木耳
10g
腐竹
30g
基围虾
300g
橄榄油
适量
蚝油
适量
鸡粉
适量
生粉
适量
砂糖
适量
胡椒粉
适量
清水
适量
步骤
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1. 食材：木耳、腐竹和基围虾。 -
2. 将基围虾洗净，去壳，用适量的食盐腌制10分钟。
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3. 将泡发好的木耳和腐竹灼烫一遍。
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4. 准备好芡汁（适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉和清水拌匀）。
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5. 热油锅。
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6. 放入虾仁。
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7. 煸炒变色捞起待用。
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8. 原锅倒入适量的粟米油。
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9. 放入木耳和腐竹，炒匀。
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10. 倒入芡汁。
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11. 煸炒一会。
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12. 盖锅盖，焖煮3分钟。
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13. 见收汁，将虾仁回锅。
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14. 煸炒均匀，即可关火上碟。
小贴士
煸炒木耳和腐竹一定要加入芡汁焖煮一会才入味。