1. 鸡蛋打撒备用，放入少点儿盐

2. 小葱切好备用；

3. 角瓜切片备用，不要切的太厚；

4. 鸡蛋入锅翻炒好，盛到碗里备用；

5. 将鸡蛋盛起后，在锅里到油放入葱花（油温不要太大，葱花容易糊），放入角瓜进行翻炒，可以少放一点儿水，待角瓜变色放入食盐和少量生抽，继续翻炒几下，放入鸡蛋；

6. 好啦，准备出锅！很简单，很好吃的角瓜鸡蛋，个人认为还是很下饭的。

7. 开饭喽！