辣椒炒红薯梗
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卡片ally
小时候在奶奶家，经常会吃到辣椒炒红薯梗。嫩嫩的红薯梗，去掉两头的丝状老皮，就露出了嫩到可以掐出水的梗。
食材
红薯梗
1把
青辣椒
3个
红尖椒
1个
葱
少许
姜
少许
盐
适量
生抽
1/2勺
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 红薯梗去掉叶子，将两头的丝状的皮撕掉。洗净，切段。 辣椒切丝。葱姜切丝。 -
2. 油锅烧热，放入葱姜煸炒出味
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3. 放入辣椒先煸炒。（这种辣椒太辣，先用油炒，会减轻一些辣度，如果爱吃辣的，可以后炒）
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4. 再放入红薯梗，煸炒。
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5. 调味（生抽 1/2勺 盐 适量 鸡粉 适量 胡椒粉 适量 ），煸炒均匀即可。
小贴士
红薯梗皮硬，又苦，需要从两头的皮撕掉。