面面俱到之三:简易炒面
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聪明quarterly
骄阳似火,实在不想进厨房做饭,于是买了份凉面准备吃,但尝了一口味道实在不咋地,而且里面只有寥寥几根黄瓜和胡萝卜又没什么营养,怎么办呢,灵机一动来个简易版炒面吧,虽然还是进厨房了,但是只用五六分钟就炒好了,味道也是好极了!
时间: 10分钟内
食材
外卖凉面
适量
青椒1个
适量
胡萝卜半根
适量
鸡蛋两个
适量
步骤
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1. 准备原料:胡萝卜半个、青椒一个切丝,鸡蛋两个打散,当然还有外面买的凉面一份
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2. 切菜时锅里烧开水,沸腾后把买来的凉面倒入焯一下捞出,这一步主要是为了去除原来的味道,也让面条更加清爽(也可以买生面条煮至九分熟捞出冲水备用)
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3. 炒锅热油,先倒入蛋液,待鸡蛋膨胀定型时用锅铲推到锅边,再加入青椒丝和胡萝卜丝翻炒
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4. 炒至菜快熟时加入老抽和盐,再用锅铲将蛋饼铲碎并和菜搅匀
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5. 倒入面条快速翻炒片刻即可
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我个人挺喜欢吃酱油的,所以最后多倒了些,成品颜色有些深了,吃起来很香,简直是变废为宝啊!
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