1. 培根切丁，葱切碎，备用

2. 鸡蛋打匀，然后拌入剩饭，我是用打蛋机把鸡蛋打匀的

3. 锅里先什么都不放，然后热锅，当锅有温度后，马上拿开，放入黄油，用锅的余温讲黄油融化，这个过程千万别在开火的过程中进行，否则黄油会变黑，然后放入培根和葱，炒熟乘出备用

4. 同样方式处理黄油，然后放入搅拌均匀的蛋和饭，再开火翻炒，将鸡蛋炒熟，放少许盐

5. 然后放入适量豆瓣酱、培根、葱花等调料

6. 好啦，颗粒饱满的黄油蛋炒饭就完成啦，摆盘、开吃