1. 大虾洗净，放清水里煮熟，可以适量的放点盐，虾皮只要微微一变色就可以关火。

2. 大蒜切成这样，备用。我比较喜欢颗粒感，有的可能比较喜欢泥状的感觉。根据个人口味而定。同样，小葱切成葱花备用。

3. 我把煮熟的大虾去掉脑袋，身子一切两段，我觉得这样吃起来比较方便，并且可以更入味。

4. 开火，放油，放入蒜蓉，翻遍，放老抽继续翻炒，火不能太大，千万不要把蒜蓉炒糊了。

5. 随后放入葱花，加点水，一点点就好，以至于不会太干。翻炒两下，再放入虾段，继续翻炒，最后放点味精。就可以出锅啦~~香喷喷的美味，根本停不下来呀！