牛肉辣酱
8.5万热度
20收藏
收藏
|
YEPaNLIo
陕西有八大怪，你知道是什么吗？面条像裤带，锅盔像锅盖，辣子一道菜……哈哈，其他的自己找答案啦！这里，我只想说，做为陕西人，我家离不开辣子！今天妈妈菜场看到红红的鲜辣椒，那就做辣椒酱吧！
食材
鲜辣椒
1000g
牛肉
500g
大蒜
200g
姜
100g
油炸花生米
适量
芝麻
适量
香菇
6朵
瑶柱
适量
盐
适量
糖
适量
豆瓣酱
适量
步骤
-
1. 鲜辣椒切碎（记得带手套或用料理机呦！） -
2. 其他材料都切碎，把牛肉末单独炒一下盛出
-
3. 锅中倒入和辣椒一样多的油，待油7成热时，倒入辣椒翻炒，待汤汁收些时陆续加入牛肉末，盐，糖，虾粉，香菇末，蒜末，姜末，瑶柱碎，每倒入一样时翻炒几下再倒下一样，然后不停的翻炒，防止糊底
-
4. 炒大约30多分钟的样子，最后倒入芝麻和花生碎，翻炒几分钟就好了
-
5. 香喷喷哒！夹馍，拌面，想怎么吃就怎么吃！
-
6. 将玻璃瓶洗净，在沸水里煮5分钟，出来晾干，待辣椒酱完全晾凉后装瓶
小贴士
可适量添些豆瓣酱进去，还有，做这些我都是适量添加，没有称量的，调料也是根据自己口味调整的
-
这道菜的其他做法
-
牛肉辣酱茄子
138收藏1.4万热度 -
无水五香牛肉辣酱
156收藏3.4万热度 -
牛肉辣酱
128收藏3.4万热度 -
牛肉辣酱
755收藏8.3万热度 -
花生牛肉辣酱怎么做？
95收藏7.5万热度