农家小炒肉
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气泡温泉酒
农家小炒肉，是我们去饭店必点的一道菜，鲜辣下饭，吃起来很过瘾。家里有现成的五花肉和尖椒，所以晚饭做小炒肉再合适不过了。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
150g
尖椒
3根
长辣椒
2根
姜丝
适量
葱花
适量
蒜片
3瓣
黄豆酱油
1勺
生抽
适量
糖
1小勺
盐
半小勺
食用油
适量
步骤
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1. 五花肉切薄片，尖椒和长辣椒去蒂去籽。 -
2. 肉片放生抽，搅拌均匀，提前入一下味，尖椒长辣椒切片。
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3. 炒菜用的配料，葱花，姜丝，蒜片。
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4. 锅中加油，煸香姜丝。
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5. 倒入肉片和蒜片还有葱花翻炒。将五花肉充分煸炒，待肉片起卷，水份煸出去。
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6. 炒好五花肉后加入切好的尖椒。一块大火翻炒。倒入酱油，糖，盐调味。待尖椒成熟，就炒好了。
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7. 小炒肉就出锅了。
小贴士
其实如果有豆豉，可以在炒的时候加些豆豉碎，那样就更完美了，我家里没有了，所以用的黄豆酱油，成品味道也没什么影响。
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