1. 扁豆弄好，洗净，开水抄一下，一定要抄，因为容易熟，而且我家有宝宝，孩子吃着容易嚼烂。

2. 肉切片，越薄越好。我放的几乎都是肥肉，不喜欢吃肥肉的也可以放瘦肉。我喜欢把肥肉的油炸出来，这样菜的口感也好。(荤油毕竟好吃哦。)

3. 葱姜蒜切好，葱切条，蒜切片，姜切丝。

4. 锅里加油，我用的玉米油。油热了之后加入葱姜蒜爆炒，喜欢甜的可以加一点点糖，为下面炒肉做糖色。也可以不加。可以多炒一会，炒出葱姜蒜的香味就可以了。

5. 肉片加进去，爆炒。直到肉片变成透明的，颜色金黄，这样肉里的油就都出来了，吃起来也不会腻。而且很香哦！

6. 最后一步，扁豆，快到锅里去！翻炒两分钟，放少许生抽和盐，一分钟后就可以出锅了！

7. 出锅啦，好香啊。味道真的好好啊。宝贝都吃了好几块呢，肉也吃了几块。老公也说好吃。耶！