彩椒炒肉
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撒娇hit
彩椒和滑滑的肉片，秋日里简单的一道菜，希望大家喜欢
食材
猪瘦肉
200g
彩椒
3个
淀粉
一勺
蒜
一颗
姜沫
适量
盐
适量
蚝油
2勺
料酒
适量
步骤
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1. 肉片切薄，加淀粉，料酒，生抽，适量盐，拌匀腌制十分钟 -
2. 彩椒洗好，改刀
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3. 蒜片，姜末备好
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4. 一定要热锅冷油，锅微微冒烟加油，然后下姜和蒜爆香
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5. 下肉片炒到变色，乘出
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6. 下彩椒，中火炒一会加蚝油和肉片，再翻炒一会加盐出锅
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7. 完成
小贴士
热锅冷油是让肉片滑嫩，不粘的诀窍