1. 小黄鱼洗净。我买的是已经去过头的，没去头的就不用去头了。加盐抓匀。

2. 配料准备好

3. 小黄鱼腌一会儿后撒点生粉再抓匀

4. 锅内置油，放入小黄鱼开始煎，直至两面变黄。

5. 拿一小碗，加少许料酒、陈醋、生抽和糖调成味汁。倒入葱姜等配料后立即加入味汁翻炒，调味料在鱼上的颜色一均匀就可关火出锅。