新疆炒面片
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旧时光丶落笔缪
家附近的兰州拉面店有卖炒面片的，但感觉没有以前学校附近清真饭店做的正宗，所以凭记忆做了一顿，非常好吃啊
食材
面粉
适量
水、盐、油
适量
洋葱
适量
鸡精
适量
姜、蒜
适量
青椒
适量
香肠
适量
番茄
适量
大头菜
适量
糖
适量
番茄酱
适量
花椒水
适量
步骤
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1. 面粉里加少许盐，用水和成面团，醒20分钟，然后揉成长条切三段，每段表面抹一层油，放盆里用湿布盖着醒20分钟 -
2. 把每段面团擀成长条，然后一分为二
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3. 准备炒面片的配菜，那个罐装的是花椒水，其实是做泡菜多余的水，里面花椒和大料味十足，扔了浪费就做菜用了
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4. 水开了，用手揪面片下锅煮，煮到八分熟出锅放冷水中备用
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5. 锅里放油，下入洋葱、蒜、姜、香肠和酱油一起爆锅
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6. 再下大头菜和西红柿一起炒，待大头菜炒软再进行下一步
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7. 下面片
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8. 加调味料炒匀
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9. 用勺子吃是标配哦