酸菜炒粉条
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褒花颜与夏
突然想起在老家常吃的这道菜 味道很好 所以准备好了各种食材做给老婆吃
食材
酸菜
一袋
肉
适量
红薯粉条
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
三到四瓣
料酒
适量
十三香
适量
盐 味素
适量
老抽
适量
将油
适量
小红椒
三四个
步骤
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1. 将酸菜洗好去干水分 将肉切好用料酒味起来 备用 -
2. 烧开水将红薯粉条抄熟后过凉水备用 切记过水时不要将水倒掉 否则粉条会粘在一起放进锅里炒时打不开
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3. 将葱姜蒜切沫备用
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4. 将锅里倒上油 待油热时放入葱 姜沫 十三香翻炒出香味放入肉 继续翻炒至肉全部变色 放入老抽 酱油 然后将酸菜撒在锅里进行翻炒大约四到五分钟 放入备好的粉条顺便加盐继续翻炒大约三到四分钟左右 加入味素和蒜沫翻炒均匀即可
小贴士
1、将肉切好用料酒 少许盐 十三香将肉味二十分钟左右 2、放油的时候略多放些因为酸菜油少了不好吃 况且酸菜比较吸油 3、蒜要切成沫 在菜出锅前撒在菜里 翻炒均匀即可 4、将酸菜洗两到三遍去酸味 不要太酸了 否则炒完后不好吃
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