午餐肉@芹菜香菇小炒
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含蓄vengeance
我的厨房我做主，喜欢各种尝试，享受各种食材碰撞出的美味。。。。。
食材
午餐肉
100g
香菇
4朵
芹菜
300g
鸡蛋
2个
八角一颗，花椒几粒
1份
葱姜
适量
盐、鸡精、香油
适量
蚝油，味极鲜
适量
步骤
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1. 食材亮相芹菜去叶洗净切段儿；香菇泡水洗净伞盖用刀切好，伞柄用手撕好；午餐肉切块不要太小；葱切段，姜切丝；鸡蛋磕到碗里打散 -
2. 锅烧热，加少量油，倒入打好的鸡蛋炒散盛出
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3. 另起锅加植物油适量，花椒八角炸香
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4. 放入葱姜，加丁点盐煸出香味；加入蚝油和味极鲜，再倒入香菇翻炒一下，然后加少量的水烧一会儿会儿让香菇入味
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5. 放芹菜翻炒个一两分钟（要快，保持芹菜的干脆清口） 这个过程中加入适量的盐（根据个人口味，少盐有益身体健康）
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6. 加入午餐肉和炒好的鸡蛋翻炒一分钟
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7. 最后然加少量鸡精香油翻炒均匀，马上可以出锅咯
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8. 关火，盛盘，美美哒
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9. 味道棒棒哒
小贴士
午餐肉含淀粉多一些，最后炒可以保持完整性
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