1. 葱白斜切成小段，大蒜用刀拍一下，香菜切成1.5cm的小段。

2. 牛肉切成薄片，尽量切薄一点。

3. 把盐、酱油、一半的香菜、葱蒜和牛肉放在一起拌匀，腌制20分钟。

4. 找一口平底锅，倒入适量植物油，开大火，把牛肉和葱蒜香菜一起倒入锅中不停翻炒，翻炒到牛肉完全变色、锅里水分完全蒸发为止。最好用平底锅，这样水汽散的比较快。

5. 最后撒上另一半香菜就可以上桌了。