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【樱花香虾】
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早起搬砖了
浪漫樱花季节，新居入住真是无比惬意！落地窗帘从缝隙处漏出缕缕阳光，宽敞的厨房，宽大的操作台，一应俱全的时尚厨具，做出一道道美食佳作，看到家人一边吃着一边绽放出满足与惊喜，这幅唯美的画面就是我的幸福。
时间: 10-30分钟
食材
新鲜大虾
10只
盐渍樱花
几朵
香甜沙拉酱
2勺
粘米粉
20g
小麦澄粉
40g
清水
20ml
樱花粉
5g
料酒
1勺
盐
适量
美极鲜味汁
少许
步骤
  • 1. 新鲜的海虾。
  • 2. 虾开背挑出虾肠线。
  • 3. 收拾干净的虾加一点盐，酒和樱花粉，用美极鲜味汁调味。腌渍10分钟左右。
  • 4. 碗里放入沙拉酱，粘米粉和澄粉，再加点樱花粉。因为沙拉酱和樱花粉都是有咸和甜的味道，所以不需要其它调味了。
  • 5. 加入清水调匀。
  • 6. 加几朵盐渍樱花。
  • 7. 用勺子检验下粉浆。
  • 8. 锅里放入油加热到6成。
  • 9. 虾沾匀粉浆。
  • 10. 放入油锅中炸，5秒反面。最后一起复炸10秒即成。
  • 11. 炸好装盘，点缀樱花。吃时候挤上点青柠汁。
  • 12. 凹个造型
小贴士
调制裹粉浆时稠稀很关键，检验适合的方法可以用勺子沾一下，在勺子背面用手指划一下，划痕能长久保留就OK的。炸虾的时候初次5秒，复炸10秒左右即可。
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