爆炒小龙虾
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家小沫小柒柒杯
作为一个重庆人我爱重庆的一切美食，小龙虾只是其一，这是我自己改良后的小龙虾，不会很辣，但是味道很棒，要舔盘子啦
时间: 10-30分钟
食材
小龙虾
适量
线椒
适量
干辣椒，蒜，姜，料酒，盐，花椒，蚝油，生抽，鸡精
适量
大葱
适量
步骤
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1. 小龙虾头上的壳揭掉，尾巴一拉，虾线就出来了，洗干净，放盐，料酒腌制15分钟 -
2. 大葱切滚刀
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3. 线椒滚刀
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4. 辣椒，蒜，生姜切细，锅下油，7成热，下干花椒，待闻到花椒的香味就下干辣椒，蒜，生姜，爆香，然后下龙虾，再加一点点料酒，多翻炒一会儿，下线椒和大葱，加蚝油，翻炒一会儿下生抽
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5. 最后加一点盐，鸡精出锅，看着就很有食欲，哈哈
小贴士
虾线去掉没有那么多泥沙哦，龙虾要炒久一点，充分炒熟
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