虾仁蔬果焖饭
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明亮prescription
吃多了酱香味的焖饭，换个清淡香甜蔬果味的，加了酸酸甜甜的菠萝，小盆友很喜欢哦～（焖饭我一般是中午做的多，午饭孩她爸在单位吃，所以这是两人份的，按这个分量自行调整哦）
时间: 10-30分钟
食材
大米
120g
虾仁
150g
玉米粒
50g
洋葱
50g
胡萝卜
30g
青豌豆
30g
菠萝果肉
100g
酱油
1汤匙
米酒
1汤匙
胡椒粉
适量
淀粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 食材准备 -
2. 将虾仁剔除虾线洗净后切丁，加入适量米酒，胡椒粉，盐和淀粉拌匀备用
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3. 菠萝切成小块放入淡盐水浸泡至少五分钟，捞出控干水分备用
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4. 将洋葱和胡萝卜洗净后切丁备用
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5. 大米淘洗干净后加入适量水，滴入几滴食用油，放入电饭煲中焖煮
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6. 炒锅下油烧热后放入胡萝卜煸炒，再加入洋葱炒出香味后下入虾仁炒至变色后加入适量盐和酱油，炒出酱香味后下入青豌豆，胡萝卜继续翻炒，然后加入小半碗开水翻炒至豌豆断生即可
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7. 待米饭将米汤即将收尽时，打开锅盖将炒好的菜倒入平铺在饭面上，最后放入菠萝，合上电饭煲盖，继续焖饭
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8. 煮饭程序结束，继续保温焖15分钟后即可打开锅盖，将米饭和菜拌匀即可
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9. 色彩搭配艳丽，是不是很有食欲呢，尝尝看，是不是你喜欢的饭～
小贴士
（1）刚买回活虾可放入冰箱冷冻室冰1个小时，虾壳就很容易剥离。（2）煮饭程序结束后不要立即打开锅盖，利用锅内的余温继续再焖15分钟，这样焖好的米饭香气更浓郁。