青椒皮蛋
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李莫愁
实在是太爱吃皮蛋了！
貌似南方的皮蛋和北方的不一样啊，北方叫松花蛋，是黑色的，感觉碱味要重一些。
貌似南方的皮蛋和北方的不一样啊，北方叫松花蛋，是黑色的，感觉碱味要重一些。
食材
皮蛋
适量
青椒
适量
蒜
适量
油辣椒
适量
味精
适量
生抽
适量
醋
适量
麻油
适量
步骤
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1. 两个皮蛋两个青椒（两人份的吧） -
2. 皮蛋切好装盘。
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3. 锅里放少量油，青椒放进去煎出虎皮来。
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4. 青椒去籽用手撕成片儿，放在切好的皮蛋上面。
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5. 放入醋、生抽、麻油、鸡精、洒上蒜末和油辣椒即可。
小贴士
1.青椒洗净之后最后擦干水分，免得煎制的时候油四溅。
2.皮蛋不用刀切，用线（鱼线、十字绣的线都可以）来割成型也可以。
2.皮蛋不用刀切，用线（鱼线、十字绣的线都可以）来割成型也可以。
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