美极杏鲍菇
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哑铃segment
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食材
杏鲍菇
2个
青菜芯
150g
生抽
1勺
老抽
2勺
糖
1勺
美极酱油
少许
步骤
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1. 青菜摘去老皮留菜芯,冲洗干净。
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2. 杏鲍菇去头尾,留中段约6cm左右。切除边缘成方形,再切成半cm左右厚度的薄片。面上切十字刀纹,不要切断。
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3. 老抽、生抽、美极酱油,另外加糖,兑成调味汁,放入杏鲍菇腌制15分钟。
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4. 烧开水,加盐、食用油烫熟菜芯,约2~3分钟。捞出装盘。
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5. 烧热煎锅,放入杏鲍菇小火煎制,并加入食用油。待菇出水,翻面。可加入调料汁,如果有腌制颜色不均匀的地方。小火煎至汁水收干。装盘。
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