白兰地香煎鳕鱼
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taper任盈盈
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食材
鳕鱼
两片
葱段
适量
姜片
适量
白糖
一汤匙
白兰地或葡萄酒
三汤匙
辣椒酱
一汤匙
酱油或生抽
一汤匙
醋
一汤匙
清水
四五汤匙
步骤
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1. 鳕鱼解冻，摸少许盐和白兰地腌制10分钟，锅放油，葱姜爆香，捞出，放鱼片煎一面鼓起，盖盖闷一会， -
2. 鱼一定要沥干水份再煎，煎成行捞出，再把其他调料调成的汁，倒入锅里，放入鱼，继续炖，待汁液变稠，成盘，浇上汁
-
3. 盛盘
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