蛋黄酱煎鸡胸肉片（超多步骤详解）
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断桥残雪龚程
作为一道简便的食物，TA的食材也是很容易买到的哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋黄酱：
适量
蛋黄
1个
橄榄油
1匙
芥末
1匙
沙拉酱
适量
盐
适量
柠檬
2片
煎鸡胸：
适量
鸡胸肉
165g
淀粉
20g
装饰：
适量
巧克力酱
适量
奶油奶酪
1块
步骤
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1. 蛋黄酱：这是一道算是非常简便的蛋黄酱了，甚至不算是酱。柠檬切片—— -
2. 蛋清蛋黄分离，挤一点柠檬汁，放盐——
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3. 搅匀——
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4. 放进芥末和沙拉酱拌匀——
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5. 放入橄榄油——
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6. 搅匀，放进冰箱冷藏半小时。
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7. 蛋黄酱Get
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8. 这次称重有点差错呦，还是按165克。
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9. 解冻。我的已经差不多了。
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10. 切块。
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11. 把肉放碗里，开始腌制：先挤一点柠檬汁。
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12. 淀粉勾芡，撒上黑胡椒粉和盐。
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13. 拌匀。
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14. 第一次腌制完毕。
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15. 静置半小时到一小时，直到勾芡的颜色接近肉色。
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16. 第一次腌好后用肉锤打成肉饼。
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17. 再次用淀粉勾芡。
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18. 用勾芡淋下。
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19. 撒一点白胡椒粉，腌1、2分钟即可。
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20. 把勾芡倒掉。
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21. 用3根筷子压一压，更好入味。
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22. 在锅内倒油，开始煎鸡胸肉片，撒盐。
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23. 肉煎好了。煎完之后撒盐做装饰。
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24. 装饰部分：用勺子画波浪撒下蛋黄酱，巧克力画不封闭椭圆。一块奶油奶酪对切摆在两边，千岛酱挤圈圈。
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25. 搞定！是不是蛮美味的呢～
小贴士
鸡胸肉要煎至金黄～
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