家庭酿豆腐
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太上老君interior
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食材
肉末
适量
豆腐
适量
郫县豆瓣酱
适量
番茄酱
适量
泡椒
适量
盐
适量
葱姜蒜末
适量
油
适量
素油
适量
蚝油
适量
料酒
适量
橄榄油
适量
步骤
-
1. 葱姜蒜末、番茄酱、郫县豆瓣酱、泡椒搅拌待用。 -
2. 豆腐切块
-
3. 过油《由于豆腐有水，容易溅起油，从锅边下油》
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4. 炸制豆腐飘起，焦黄，外表硬为佳。
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5. 炒锅上火加底油，把图一中的酱料放入锅中煮至冒小泡。
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6. 加入料酒，蚝油，橄榄油，少量盐（注意：郫县豆瓣酱特别咸，盐要适量）
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7. 加入适量的水，煮开。
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8. 家入豆腐，炖红，摆盘即可。
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