肉酿豆腐泡
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树莓味
豆腐泡是一种油炸豆制品，经过油炸后内部组织变空，能吃进更多汤汁，酿入肉馅，真是足足的好味呢。
时间: 10-30分钟
食材
肉(肥三瘦七为好)
150g
豆腐泡
半斤
蚝油
一汤匙
淀粉
两小勺
胡椒粉
三分之一小勺
盐
一小勺
植物油
适量
步骤
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1. 猪肉剁泥。 -
2. 调入淀粉，生抽，蚝油和少许盐，拌匀备用。
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3. 豆腐泡表面戳一个洞。
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4. 直接用手塞一小块儿肉，不要用筷子或勺子弄，非常难操作。
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5. 表面稍微抹平。
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6. 平底锅放油，有肉的一面向下，开始煎豆腐。
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7. 底部好了稍微翻翻，让每个面都煎一下。
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8. 用厨房纸吸去表面油脂备用。
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9. 两勺水淀粉，一汤匙生抽，一汤匙蚝油，调好放入锅中。加入刚刚煎好的豆腐泡。
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10. 再加一碗水，滴两滴老抽上色，水开后中火收汁。
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11. 成品。
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