西葫芦鸡蛋馅饼
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甘操陕蠢夭
总是做不好馅饼,这次终于成功了!主要面和的不错!
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
两碗
鸡蛋
四个
虾皮
四小把
大西葫芦
一个
步骤
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1. 忘了照和好的面了,用这个代替一下!面用开水晾凉,5,60度的水和面,稀一点软一点!
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2. 西葫芦切丝,我用的是大的,小冬瓜大小!切丝,撒少量盐,压出多余水份!大约10分钟左右,用纱布包裹西葫芦丝拧去多余水份!鸡蛋4个,热锅放少许油,锅热倒入鸡蛋,用筷子不停搅拌,成小粒状!晾凉备用!待鸡蛋晾透,倒入西葫芦丝,虾皮。放入调味料,按自己口味即可!我放了酱油,盐,味精!
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3. 擀皮儿,大一点,像包包子一样,包好。压扁!烙的时候在擀薄一点就可以了!
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4. 烙的两面金黄,面皮鼓起来就可以了!大概3分钟左右!
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5. 成品!烙好的饼,皮儿薄,软软的,西葫芦是嫩绿色!超级好吃!
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和面的水,一定要开水晾凉!5,60度和面,和的稀一点,面软一点!西葫芦一定用盐压去多余水份!
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