香煎葱油饼
7.4万热度
24收藏
收藏
|
Disheartenedddd
这道菜暂时还没有介绍
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
500克
水
250ml
干酵母
5克
泡打粉
10克
白砂糖
50克
奶粉
10克
香葱
若干
麻油
少许
细盐
适量
步骤
-
1. 低筋面粉和泡打粉混合，加入酵母、白砂糖、奶粉拌匀，分次加入水，慢慢揉成团。转到案板上，揉至光滑； -
2. 用擀面杖擀薄成长方形，刷上一层麻油，撒一层细盐；
-
3. 撒上葱花；
-
4. 卷成长条，收口处稍压实；
-
5. 用刀切成1cm左右的小段；
-
6. 拿出一个小段，切面向上，直接用手压成小饼；
-
7. 依次全部压成小饼；
-
8. 摆进蒸笼，放在锅里，盖上锅盖醒发20分钟；
-
9. 蒸锅里水开后进锅，大火蒸10分钟；
-
10. 平底锅刷薄油，加热，放进葱油饼，煎至金黄；
-
11. 翻面后，同样慢火煎至金黄即可；
-
12. 趁热吃哦，煎过的外皮脆脆的，里面的葱花味与麻油味香喷喷滴。
小贴士
依依经验分享：
1：因为同时添加了酵母和泡打粉，所以不用长时间发酵，揉光滑面团就可以直接操作，只需在蒸前醒20分钟；
2：一次可以多蒸点，放进冰箱，吃的时候取出来煎一下就行了；
3：葱花的用量随意吧，喜欢吃葱的放多点，不爱吃葱的放少点；
4：里面刷的不一定是麻油，只要是食用油就可以了；
1：因为同时添加了酵母和泡打粉，所以不用长时间发酵，揉光滑面团就可以直接操作，只需在蒸前醒20分钟；
2：一次可以多蒸点，放进冰箱，吃的时候取出来煎一下就行了；
3：葱花的用量随意吧，喜欢吃葱的放多点，不爱吃葱的放少点；
4：里面刷的不一定是麻油，只要是食用油就可以了；
-
这道菜的其他做法
-
香煎葱油饼
27收藏10.5万热度 -
香煎葱油饼（广东茶点）
62收藏17.5万热度 -
香煎葱油饼
150收藏6.6万热度 -
香煎葱油饼
5收藏7万热度 -
【儿童美食】香煎葱花饼
168收藏6万热度
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
小米粥
687收藏393.2万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
皮皮虾
855收藏276万热度