香煎葱油饼
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葱油饼是北方常见的面食之一,方法也是多种多样,我家主要是用煎,用料也很是简单,制作快捷,但味道确是很不错的。不需要专用的锅,平时炒菜的平底锅就可以,只要你简单掌握了葱油饼制作方法,在家就可以制作出这道美食。
时间: 10分钟内
食材
高筋面粉
500g
小葱
100g
油
适量
盐
5g
香油
20ml
五香粉
10g
步骤
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1. 用温热水加入一点盐,直接和面粉,给面粉一点底味
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2. 请注意,做到三光,手光,盆光,粉团光
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3. 小葱切碎,加入香油及一点盐,五香粉拌一下,备用
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4. 将面团等分成小团,备用
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5. 将小面团做成一张饼的大小,不一定要很圆
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6. 倒上拌好的葱花
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7. 用筷子使面皮上都均匀粘好葱花
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8. 让面皮卷成一个长条状
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9. 从长条状的面饼一头卷起来
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10. 卷成一个面团
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11. 用手压成饼状
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12. 制成生坯,备用
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13. 锅里放一点底油,开小火,慢慢用木勺不停压饼坯
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14. 煎至一边金黄,换一边煎
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1、要用温开水和面粉,
2、小火慢煎
2、小火慢煎
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