草莓千层,手把手教你做千层~!
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落莫
最近千层很火啊~
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
100g
鸡蛋全只
1只
蛋黄
1个
牛奶
250ml
黄油
10g
淡奶油
200ml
砂糖加饼皮
30g
砂糖加奶油
50g
步骤
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1. 1用125ml的牛奶和面粉混合搅拌均匀,这时候感觉面糊稠稠的;2用另外125ml的牛奶和鸡蛋还有糖,用蛋抽打散均匀,就跟平时鸡蛋羹那样均匀就可以了~!
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2. 把前面的1号面糊和2号蛋液混合,然后把黄油放微波炉里叮1分钟,加到1和2混合好的面糊里面,搅拌均匀~感觉有点稀的话就稍微加点面粉,怎么算好的面糊呢?就是搅拌的时候,感觉有一点点抽不动的感觉,但是总的说来面糊还是稀的!别担心~!你可以的!相信自己~!!
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3. 这一步,咱们来煎饼皮,怎么能煎得圆圆的好看呢?把活底的蛋糕模倒盖在平底锅上,不用放油!热锅,然后转小火,用汤勺一勺,等皮熟,只煎一面!
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4. 打发淡奶油,怎么打发?我也失败若干次~!没有技巧,就是倒奶油加糖,然后电动打蛋器最高速,大概3分钟,然后中速,就打发了!!
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5. 一层饼皮一层奶油一层果肉堆起来~!就成了图示~!!
小贴士
为什么要多加一个蛋黄呢?因为这样会让饼皮更黄色!
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