鲜虾肉馅生煎包
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手嗡凭孛蒂
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时间: 1-2小时
食材
小麦粉
330g
温水
180g
糖
8g
盐
3g
酵母
4g
泡打粉
3g
猪肉馅
250g
水
70g
料酒
适量
生抽
10g
蚝油
10g
芝麻
适量
鲜虾
20-25只
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 将温水放入面包桶中,然后放上酵母搅拌均匀后放入面粉,然后白糖,盐,泡打粉,用面包机和面(手和面也可以哦,我比较懒。。。)
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2. 和好的面盖保鲜膜后进行发酵
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3. 将肉馅中放入盐,糖,生抽,蚝油,料酒,葱花搅拌均匀
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4. 然后一点一点的往肉馅中加水(水打馅)最后放点香油,放旁边备用
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5. 鲜虾剥皮后放入白胡椒粉和料酒抓均匀备用
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6. 面团发酵好后揪成一个个小剂子
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7. 擀成皮包上馅儿,跟包包子一样
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8. 电饼铛中刷上油将生煎包码上后盖盖儿,选生煎档
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9. 待生煎底下煎金黄后,加入水,然后再盖盖儿闷
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10. 水蒸干后放入芝麻和葱花,再稍微闷2=3分钟就熟了
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