【销魂鸡翅】——秘制配方绝密推荐~不可多得的美食!
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【销魂鸡翅】菜如其名真的很销魂,好吃的不得了。起源于苏州,江浙沪等地方热衷的人气美食。这道鸡翅的做法,我感觉可以说吃过这个,不再喜欢别样做法的鸡翅了。还有这个秘方可以做街边小吃,商务快餐等,生意会很火爆。其中添加了的四种调料不能外泄,但家里按照这样做做,已经非常的好了!没吃过的人肯定感觉有点玄虚,吃过的会很开心满足。
食材
鸡翅中
5个
芝麻粉
适量
糖
适量
纯净水
适量
黄酒
适量
白胡椒粉
适量
面包糠
适量
盐
适量
五香粉
适量
辣椒粉
适量
步骤
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1. 纯净水加盐,尝尝咸淡与否,不需要太咸的哦,可以了就放入鸡翅,倒入黄酒,密封放冰箱冷藏过夜12小时以上。
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2. 各种粉放一起调匀,如图中所示,用量不需太多,喜欢的味道多加点,不喜欢的少加点,自己随意调配。
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3. 薄薄的沾满一面,背面少少的撒上点就好。摆入烤架上面。
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4. 入烤箱180度烤20分钟。烤箱里的下面别忘了放接渣盘哦。
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5. 锅里放油,烤好的鸡翅小火炸到外皮酥脆就可以了。
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6. 炸好了,盘底垫吸油纸。如此销魂的美食,怎么可能还等啊,快吃吧!
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7. 上桌已经吃得剩骨头了。
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8. 再来一张吧,太美妙了,再也不想吃其他做法的鸡翅了。
小贴士
这个可以说是炸,但也可以说是煎的,因为在家里做,用油很少的,而且绝不会是二次用油。因为先烤过后,那些粉末也不会糊锅的了。虽然烤过也基本熟了,但是鸡肉的皮,还是经过油煎炸后,比较酥,香,脆,里面的胶原蛋白等成分释放得更好,吃的时候感觉嘴巴粘粘的,胶原蛋白美肤啊!
不用烤箱烤,直接炸也成。
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