1. 红薯不要选太大个的，小个的更容易烤熟。选的时候选表皮完整，颜色均匀的，注意不要选表面有黑斑的。
2. 烤红薯所用的红薯最好用红心的，比较甜，适合烤来吃。黄心番薯更适合做甜汤。
3. 红薯热量非常低，还含有类似磁性激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定的作用。